Schlagwort-Archive: Rezepte

Porridge: lecker, gesund und schnell

Frühstück ist bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages. Falsch (oder gar nicht) gegessen heißt rasch spürbares Hungergefühl, Müdigkeit oder gar schlechte Laune. Und wir kennen das: da verzichtet man ohnehin auf die frischen Brötchen oder das leckere Schokoladencroissant vom Bäcker und isst mehr oder weniger genüsslich das gesunde Bio-Joghurt mit Obst. Dennoch kündigt sich nach kurzer Zeit schon wieder Hunger an.

Wir haben den Geheimtipp gegen frühzeitige Heißhungerattacken für Sie: Porridge. Eher unsexy auch Haferschleim oder Haferbrei genannt. Porridge sättigt nicht nur lange Zeit, sondern ist kalorienarm, kostengünstig und ohne viel Zeitaufwand zubereitet.

Der Name stammt übrigens von der englischen Redewendung „Doing Porridge“. Zu Deutsch: im Gefängnis sitzen. Vor einiger Zeit war das Essen nämlich noch keineswegs so angesagt wie heute und wurde lediglich Gefängnis-Insassen als Schonkost serviert.

Pixabay | Urheber: iha31

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Sommerzeit ist Grillzeit

Wir müssen ehrlich sagen, dass wir Frühling und Sommer unter anderem aufgrund der vielen Outdoor Grillfeiern so lieben. Im Garten sitzen, leckeres Essen und den einen oder anderen Cocktail schlürfen, Freunde, Spaß, Gemütlichkeit. Diese Leichtigkeit geht aber schnell flöten, wenn Spareribs, Würstchen und Kartoffeln im Speckmantel auf dem Grill landen.

Wie so vieles im Leben, muss aber auch Grillen längst nicht mehr kalorienreich und fetthaltig sein, sondern kann auch mit gesünderen Alternativen zum vollen Erfolg werden. Und ja: schmecken tut’s trotzdem auch noch.

Pixabay | Urheber: Stux

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Avocado-oooooooh wie lecker

Haben Sie auch den regelrechten Hype um Avocados bemerkt, der sich seit einigen Monaten auf verschiedensten Blogs und Speisekarten auftut? So oder so, lesen Sie hier alles über Avocados, deren gesundheitliche Vorteile und leckere Rezepte.

Pixabay | Urheber: tookapic

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Vegan für Anfänger – Trend oder doch Lebensweisheit?

Veganer gehen bei Ihrer Ernährung noch einen Schritt weiter als Personen, die sich vegetarisch ernähren und verzichten auf jegliche Lebensmittel, die von Tieren abstammen – seien es Joghurt, Käse, Fleisch oder Milch. Dennoch: Verzicht war gestern, denn mittlerweile kommt auf fast jedes tierische Lebensmittel mindestens ein Ersatzprodukt, welches durch pflanzliche Stoffe selbst geschmacklich an die „echten“ Lebensmittel herankommt. Was es mit dem aktuell boomenden veganen Trend auf sich hat, lesen Sie hier.

Diet detox super food selection in heart shaped porcelain bowls over distressed wooden background.

Fotolia | Urheber: marilyn barbone

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Rohkost – Eine gesunde Alternative

Wellness ist ein weit gefasster Begriff, dessen Kerninhalt eine Verbesserung der eigenen Gesundheit ist. Hierbei spielt Rohkosternährung eine große Rolle. Streng genommen bedarf es, die Nahrung so zu sich zu nehmen, wie die Natur sie hergibt. Einer weniger strengen Definition folgend kann Rohkosternährung bedeuten, dass die Lebensmittel nicht erhitzt werden dürfen. Eine Erwärmung bis 40 Grad ist demnach erlaubt. Rohkosternährung heißt nicht eintönige Ernährung. Es gibt inzwischen viele Rezepte für hervorragende Menüs, die ausschließlich mit rohen Zutaten zubereitet werden können.


Zu diesen Zutaten gehören Gemüse. Man kann damit nicht nur schmackhafte Salate zubereiten, sondern auch kalte Suppen, die auch ohne Kochen zubereitet werden können und wunderbar schmecken.  Weiterlesen