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Vegan für Anfänger – Trend oder doch Lebensweisheit?

Veganer gehen bei Ihrer Ernährung noch einen Schritt weiter als Personen, die sich vegetarisch ernähren und verzichten auf jegliche Lebensmittel, die von Tieren abstammen – seien es Joghurt, Käse, Fleisch oder Milch. Dennoch: Verzicht war gestern, denn mittlerweile kommt auf fast jedes tierische Lebensmittel mindestens ein Ersatzprodukt, welches durch pflanzliche Stoffe selbst geschmacklich an die „echten“ Lebensmittel herankommt. Was es mit dem aktuell boomenden veganen Trend auf sich hat, lesen Sie hier.

Diet detox super food selection in heart shaped porcelain bowls over distressed wooden background.

Fotolia | Urheber: marilyn barbone

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Vegane Ernährung: Gesund und einfach

Die vegane Ernährung wird oftmals angefeindet und als „ungesund“ dargestellt. Dabei gehört Veganismus zu einer der gesündesten Ernährungsformen, die es überhaupt gibt. Bevor man vorschnell über diese Ernährungsform entscheidet, sollte man einmal genau schauen, welche Vorteile diese Ernährungweise bringt und worin die großen Unterschiede zu Vegetarier und anderen Ernährungsformen liegen.

Was ist vegane Ernährung und worin liegen die Vorteile?

In Deutschland gibt es etwa sieben Millionen Vegetarier. Jeder Zehnte davon streicht nicht nur Fleisch, Wurst und Fisch von seinem Speiseplan, sondern auch alle anderen tierischen Lebensmittel wie Milch, Käse, Joghurt, Eier oder auch Honig. Dies sind Veganer und wenn diese Ernährungsweise richtig praktiziert wird, stellt sie eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung ein. Nicht umsonst gilt diese Ernährungweise als einer der gesündesten Ernährungsformen der Welt. Oftmals hilft die Ernährungsform dabei bekannte Zivilisationskrankheiten vorzubeugen.

Zucchini-Spaghetti Bolognese Vegan Style

© Vegan for Fit – Atilla Hildmann

Ebenfalls sind Veganer im Durchschnitt schlanker und haben seltener Übergewicht aufzuweisen, was natürlich positiv für den Körper ist. Dies ist dadurch möglich, dass eine niedrigere Energiedichte aufgenommen wird. Jedoch enthält die Kost mehr Ballaststoffe, aber weniger Fett, gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und Protein. Selbstverständlich hat diese gesunde Ernährungsform noch mehr Vorteile zu bieten. Rohköstler erkranken seltener an Diabetes mellitus Typ 2 oder haben mit niedrigen Blutdruckwerten zu kämpfen. Ebenfalls wird das Risiko für Hypertonie, bestimmte Krebsarten oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesenkt. Weiterlesen